王 毅摄（人民图片）

杨俊(jun)峰制图

最近，在海外交际平台的(de)美食分享区，我国苹果遭到(dao)更多关注(zhu)。今年2月，在法国巴黎进(jin)行的(de)法国国际农业博(bo)览会上，来自我国甘肃省(sheng)甘谷(gu)县的(de)“一缕红”苹果初次亮(liang)相，便依附其独特魅力成为(wei)全场核心之一。在我国国度(du)农业展团精心打造(zao)的(de)展区内，金黄底色上点缀着鲜亮(liang)红晕的(de)甘谷(gu)苹果，以出众的(de)外观、清甜的(de)果香和均衡(heng)的(de)口(kou)感(gan)，吸引了众多法国及国际参观者驻足关注(zhu)。

现场，来自我国的(de)新农人手持(chi)苹果，向到(dao)场的(de)法国农业从业者、采购商及平凡观众细致推介这款来自黄土高原(yuan)的(de)佳果：“我们的(de)苹果生长在海拔1300至1800米的(de)黄土高原(yuan)，这里的(de)黄绵土富含钙质，7项关键生长目标中(zhong)有6项达到(dao)最优(you)标准。全程按照有机标准种植(zhi)，不使用化学杀虫(chong)剂，每(mei)一颗都是天(tian)然的(de)馈赠。”外国友人纷纭手捧苹果端详、拍照留念，参展商专注(zhu)聆听产品引见，不少国际消耗(hao)者当场品味后(hou)竖起大拇(mu)指，对甘谷(gu)苹果的(de)口(kou)感(gan)给予认可。

一位法国博(bo)主在品味过“一缕红”苹果后(hou)，在自己的(de)自媒体账号上惊(jing)叹：“这个苹果的(de)甜度(du)和脆度(du)太惊(jing)艳了！听说(shuo)我国的(de)苹果不仅好吃，产量还(hai)大，甚至出口(kou)到(dao)世界各(ge)地，这是怎(zen)么做到(dao)的(de)？”他(ta)的(de)推文下(xia)方，有网(wang)友留言追问：“我国的(de)苹果为(wei)何能做到(dao)又多又好吃？”

苹果成为(wei)我国人“随手可得的(de)鲜甜”的(de)背后(hou)，是我国苹果产业的(de)持(chi)续进(jin)展。回望数十年前，我国苹果种植(zhi)还(hai)处于零星状态，品种单1、产量有限，优(you)良苹果更是稀罕物。而如今，我国苹果早已完成“四季(ji)供应、全民畅享”，成为(wei)名副其实的(de)“国民生果”。数据表现，我国苹果年总产量达5100多万吨，年消耗(hao)量凌(ling)驾4700万吨，稳居全球最大苹果生产国与消耗(hao)国，不仅能充足满(man)足国内市场需求，还(hai)能加快走向全球，让世界尝到(dao)我国苹果的(de)味道。

要解答外国网(wang)友疑惑，就得说(shuo)到(dao)我国苹果产业的(de)独特优(you)势，这份优(you)势，贯穿政策引领、科技赋能、产业深耕、物流(liu)畅通等(deng)每(mei)一个环节。

我国苹果能完成又多又好吃，首先在于国度(du)层面对特色产业的(de)精准布局与持(chi)续搀扶。政策赋能表现在产业进(jin)展的(de)全维度(du)保证——苹果产业融入三北防护林、退耕还(hai)林、墟落周全振兴中(zhong)，推动了许多地区绿富同兴。此外，苹果产业在天(tian)下(xia)20多个省(sheng)份落地推广，形成西南冷凉区、新疆特色产区、黄土高原(yuan)、环渤海、东北等(deng)主产区。产区的(de)科学布局让我国苹果种植(zhi)充足依托各(ge)地地理(li)气候优(you)势，黄土高原(yuan)的(de)昼夜温差作育苹果高甜度(du)，环渤海的(de)潮湿气候培育苹果脆嫩(nen)口(kou)感(gan)，新疆的(de)充足日照孕育出独特的(de)“冰糖心”，不同产区各(ge)展所长，为(wei)苹果产量与品质打下(xia)坚实底子。

科技赋能，是我国苹果又多又好吃的(de)又一成功秘诀。近年来，我国苹果产业在品种结构、生产模式(shi)与科技支撑上完成了明显(xian)提升(sheng)。产业款式(shi)从传统分散种植(zhi)转向优(you)势产区的(de)集约化、标准化生产，进(jin)展方式(shi)也从“靠天(tian)吃饭”迈向科技全方位赋能。品种选育、矮砧集约种植(zhi)、节水灌溉、智能分选等(deng)技能广泛应用，清晰勾(gou)勒生产业升(sheng)级的(de)轨迹。而种业“我国芯(xin)”的(de)崛起，更是其中(zhong)的(de)重要一步。经过科研人员数十年攻关，我国已培育出自主产权苹果新品种158个，新建果园70%都选用国产品种，这些新品种不仅适配不同产区的(de)气候泥土，还(hai)在甜度(du)、口(kou)感(gan)、抗寒(han)性和抗逆性上完成周全升(sheng)级。例(li)如内蒙古(gu)自治区培育的(de)“蒙苹1号”“蒙苹2号”，攻克了寒(han)地苹果种植(zhi)困难；陕西、甘肃的(de)自主品种，让苹果兼具高产量与优(you)口(kou)感(gan)，成为(wei)市场上的(de)“香饽饽”。

种植(zhi)技能的(de)迭代升(sheng)级，让苹果生产完成“提质增(zeng)效”。如今的(de)苹果园，早已不是传统的(de)种植(zhi)要领，而是迈入了“数管+机器换人”的(de)智慧时代。“空天(tian)地”一体化监(jian)测收集实时掌(zhang)握果树(shu)生长状况，智能零碎精准调控灌溉、施肥，矮砧集约种植(zhi)、节水灌溉等(deng)现代技能广泛应用，不仅大幅提升(sheng)产量，还(hai)让苹果的(de)果形、甜度(du)、光彩(cai)更均匀。以甘肃静宁为(wei)例(li)，果农通过智慧种植(zhi)技能，让果园亩产大幅提升(sheng)，优(you)果率更高，往日的(de)黄土坡，酿成了丰产的(de)“金果园”。

产业链的(de)协同进(jin)展，让我国苹果从枝头到(dao)舌尖，始终连结“新鲜鲜味”。在生产端，“企业+合作社+农户”的(de)联(lian)动模式(shi)，让种植(zhi)标准统一化、生产规(gui)模化，陕西延安苹果产业基地县农民经营性收入61%来自苹果，200多万果农依“果”而富，天(tian)水花牛苹果更是常年浮现“价涨销畅”的(de)良好态势；在加工端，我国苹果产业早已冲(chong)破“只卖鲜果”的(de)单一模式(shi)，精深加工各(ge)处开花，稀释苹果汁、苹果脆片、苹果醋等(deng)十余类产品应运而生，2024年稀释苹果汁出口(kou)金额达58.77亿元，同比(bi)上升(sheng)89.06%。

在流(liu)畅端，冷链物流(liu)的(de)完善(shan)、电商直播(bo)与跨境电商的(de)兴起，让我国苹果打破时空限制，既能满(man)足国内各(ge)地需求，也能走出国门走向世界。2024年我国鲜苹果出口(kou)量达98.09万吨，同比(bi)增(zeng)长23.24%，中(zhong)欧班列让我国苹果登上欧洲(zhou)人的(de)餐(can)桌，跨境物流(liu)让东南亚消耗(hao)者尝到(dao)新鲜的(de)我国苹果，甚至神舟飞船还(hai)将我国苹果带入太空，这颗“国民果”的(de)足迹，遍(bian)布世界各(ge)地。更值(zhi)得一提的(de)是，苹果期货成为(wei)全球首个鲜果期货品种，让我国在国际苹果定价系统中(zhong)的(de)话语权明显(xian)提升(sheng)。

外国网(wang)友眼中(zhong)的(de)“奇迹”，实则是我国农业高质量进(jin)展的(de)一个缩影。从育种专家在实验室里的(de)频频实验，到(dao)果农在田间地头的(de)辛勤劳作；从技能人员对种植(zhi)模式(shi)的(de)不断优(you)化，到(dao)物流(liu)从业者的(de)风雨兼程；从政策的(de)持(chi)续引领，到(dao)产业链各(ge)环节的(de)协同发力，我国苹果又多又好吃，是多年来无数人用心耕作的(de)效果。

一颗小小的(de)苹果，不仅点缀了我国人的(de)果盘，更承载着果农的(de)幸运生活，见证着我国农业从传统走向现代的(de)蜕(tui)变。而未来，跟着科技立异与品牌建设的(de)双轮驱(qu)动，我国苹果这颗“致富果”“幸运果”，必将更加甜美，香飘更远。（本报记者 杨俊(jun)峰）